중국은 넓은 대륙의 다양한 기후를 바탕으로 지역마다 다채로운 요리가 발전하였습니다. 원래 주식으로 먹던 만두는 밀가루를 반죽하고 쪄서 만든 속이 없는 빵으로 ‘만터우’라고 합니다. 우리에게 익숙한 만두는 ‘자오쯔’라는 중국 동북 지역의 만두로, 얇은 만두피에 재료를 채워 삶거나 찌고 굽거나 튀겨서 먹습니다.

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